Matvælavænt ryðfrítt stál vísar til ryðfríu stáls sem uppfyllir kröfur Kína um hollustuhætti fyrir áhöld úr ryðfríu stáli GB 9684-88. Blý- og króminnihald þess er mun lægra en í almennu ryðfríu stáli.
Þegar þungmálmar sem ryðfrítt stál flytur inn í vörur við notkun fara yfir mörkin getur það stofnað heilsu manna í hættu. Vegna þessa hefur matvælaöryggisstaðallinn fyrir „Ryðfrítt stál“ (GB9684-2011) sett strangar kröfur um útfellingu ýmissa þungmálma eins og króms, kadmíums, nikkels og blýs í eldhúsáhöldum. Ein ástæða er sú að með auknu manganinnihaldi í ryðfríu stáli tapast virkni eins og tæringarþol og ryðþol eldavélarinnar. Þegar manganinnihaldið nær ákveðnu gildi er ekki hægt að nota þessa vöru sem eldavél eða kalla hana ryðfría stáleldavél. En jafnvel með svona hátt manganinnihald hefur það almennt engin áhrif á heilsu. 304 ryðfrítt stál er mjög algengt ryðfrítt stál, einnig kallað 18-8 ryðfrítt stál í greininni. Tæringarþol þess er betra en 430 ryðfrítt járn, hefur mikla tæringarþol og háan hitaþol, góða vinnslugetu, þannig að það er mikið notað í iðnaði, húsgagnaskreytingum og læknisfræði, til dæmis í sumum hágæða ryðfríu stáli borðbúnaði, baðherbergjum og eldhústækjum.
Til að viðhalda innbyggðri tæringarþol ryðfrítt stáls verður stál að innihalda meira en 17% króm og meira en 8% nikkel. Til samanburðar er 201 og 202 ryðfrítt stál (almennt þekkt sem hámanganstál) almennt notað í iðnaðarvörur og er ekki hægt að nota sem borðbúnað vegna þess að: Ef manganinnihald fer yfir staðalinn, getur of mikil manganneysla í mannslíkamanum valdið skaða á taugakerfinu.
Í daglegu lífi höfum við mjög mikla líkur á að komast í snertingu við vörur úr ryðfríu stáli, og rafmagnsketlar úr ryðfríu stáli eru einn af þeim. Það er erfitt að greina á milli þeirra sem eru „201“ og hverjir eru „304“?
Til að greina á milli þessara mismunandi ryðfríu stálefna er aðferðin í rannsóknarstofunni aðallega fólgin í því að greina samsetningu efnanna. Það er verulegur munur á málmsamsetningu mismunandi efna úr ryðfríu stáli. Fyrir venjulega neytendur er þessi aðferð of fagleg og ekki hentug, og hentugasta er að nota 304 manganprófunarefni. Það þarf aðeins að dropa á yfirborðið til að greina hvort efnið hefur manganinnihald sem fer yfir staðalinn, og þannig greina á milli 201 ryðfríu stáls og 304 ryðfríu stáls. Og til að greina á milli venjulegs 304 ryðfríu stáls og matvælaflokkaðs ryðfríu stáls þarf ítarlegri rannsóknarstofuprófanir. En við þurfum að vita að samsetning matvælaflokkaðs ryðfríu stáls er strangasta, en iðnaðarflokkað ryðfrítt stál er mun einfaldara.
Efni sem uppfyllir landsstaðla GB9684 og getur komist í snertingu við matvæli án þess að valda líkamlegum skaða. GB9864 ryðfrítt stál er ryðfrítt stálefni sem uppfyllir landsstaðla GB9684, þannig að GB9864 ryðfrítt stál er matvælavænt. Á sama tíma þarf ekki að votta svokallað 304 ryðfrítt stál samkvæmt landsstaðli GB9684. 304 ryðfrítt stál jafngildir ekki matvælavænu ryðfríu stáli. 304 ryðfrítt stál er ekki aðeins notað í eldhúsáhöld heldur einnig mikið notað í iðnaði. Við kaup eru venjulegar vörur merktar með „matvælavænt 304 ryðfrítt stál“ á yfirborði og innri vegg vörunnar, og vörur merktar með „matvælavænt-GB9684“ eru öruggari.
Birtingartími: 29. ágúst 2023