Matvælaiðnaður vísar til iðnaðarframleiðsludeildar sem notar landbúnaðar- og aukaafurðir sem hráefni til að framleiða matvæli með líkamlegri vinnslu eða gerjun. Hráefni þess eru aðallega frumafurðir sem framleiddar eru í landbúnaði, skógrækt, búfjárrækt, fiskveiðum og aukaafurðum. Skrá samkvæmt flokkun landsins okkar í desember 1984, heildarfjöldi þess kallaðurmatur, drykkirog tóbaksframleiðsluiðnaðurinn skiptist í fjórar stórar atvinnugreinar: (1) matvælaiðnaður, þar á meðal matvælavinnsluiðnaður, jurtaolíuvinnsluiðnaður, köku-, sælgætis-, framleiðsluiðnaður, sykuriðnaður, slátrunar- og kjötvinnsluiðnaður, eggjavinnsluiðnaður, mjólkuriðnaður, vinnsluiðnaður vatnsafurða, niðursuðumatvælaframleiðsla, framleiðsla aukefna í matvælum, framleiðsla krydda og önnur matvælaframleiðsla; (2) drykkjarvöruframleiðsla, þar á meðal framleiðsla drykkja og áfengis, framleiðsla áfengis, framleiðsla óáfengra drykkja, teframleiðsla og önnur drykkjarframleiðsla; (3) tóbaksvinnsluiðnaður, þar á meðal endurristun tóbakslaufblaða, sígarettuframleiðsla og önnur tóbaksvinnsluiðnaður; (4) fóðuriðnaður, þar á meðal framleiðsla fóðurblanda og blandaðs fóðurs, framleiðsla próteinfóðurs, framleiðsla aukefna í fóður og önnur fóðurframleiðsla. Nútíma matvælaiðnaður Kína varð til í lok 19. aldar snemma á áttunda áratugnum.
Eins og er einbeitir kínverski matvælaiðnaðurinn sér enn að frumvinnslu landbúnaðar- og aukaafurða, en fínvinnsla er tiltölulega lítil og iðnaðurinn er á vaxandi stigi. Í fullkominni samkeppni er einbeitingarstig matvælaiðnaðarins lágt, hlutfall lítilla og meðalstórra fyrirtækja hátt, tæknistig lágt, mikil einsleitni, verðsamkeppni mikil og hagnaðarrýmið þröngt. Með samþjöppun og aukinni þroska iðnaðarins einbeitir hagnaður iðnaðarins sér hratt að stórum fyrirtækjum, sem bera byrðar af samþættingu auðlinda iðnaðarins.
Hvers vegna að kynna matvælaiðnaðinn? Við skulum skoða mikilvægt hlutverkrör úr ryðfríu stálií matvælaiðnaði:
Nútíma matvælaiðnaðurinn hefur náð miklum framförum. Þökk sé þessu framúrskarandi pípuefni er hægt að tryggja áreiðanlegri gæði matvælanna sem framleidd eru og um leið hraða framleiðslunni. Aftari röðin er í vinnslu fljótandi drykkja, en gegnir einnig stóru hlutverki.
Margir algengir drykkir eru súrir og tærast auðveldlega ef þeir eru úr venjulegu stáli. Og ryðfrítt stálrör fyrir þessa sýruvökva eru mjög góð viðnám, tímanleg notkun búnaðar í mörg ár mun ekki sýna tæringarfyrirbæri, ekki aðeins til að tryggja endingu þeirra, heldur mun það ekki heldur gefa drykkjum mengunarefni, þannig að þetta er mjög traustvekjandi vara.
Háhitasótthreinsun er algengasta leiðin til sótthreinsunar við framleiðslu drykkja og sótthreinsunarferlið felst í því að nota ryðfrítt stálrör sem varmaskiptimiðil. Til að þola háan hita í langan tíma þarf búnaðurinn að geta þolað háan hita. Ryðfrítt stálrör getur staðist rof sýru við langvarandi háan hita og mun ekki skemmast, sem tryggir stöðugleika framleiðslunnar.
Birtingartími: 7. október 2023